Smoothie bowl de frambuesa y mango con quinoa de coco
Smoothie bowl de frambuesa y mango con quinoa de coco
Maria Joy
10
Tiempo de preparación
45
Tiempo total
2
Raciones
Ingredientes
3 mangos DOLE BE Exotic!®
500 g de frambuesas congeladas
100 g de quínoa
250 ml de leche de coco
1 rama de canela
1 cucharada de miel
120 g de arándanos
3 cucharadas de copos de coco
Flores a elegir (para decorar)
Preparación
Quita la semilla central a 2 de los mangos; pélalos y córtalos en trocitos en trocitos. Congela el mango cortado en dados y los 300 g de frambuesas durante 2 horas.
Enjuaga y escurre la quínoa. Cúbrela con unos 200 ml de agua y hiérvela durante 5 minutos. Añade la leche de coco, la rama de canela, 1 cucharada de miel y deja que se hinche durante unos 15 minutos. Remueve la quínoa de coco y déjala enfriar.
Añade la fruta congelada a la batidora y tritura con 50 ml de agua. Enfría el batido.
Quita el hueso al tercer mango, pélalo y córtalo en rodajas finas o tiras.
Coloca la quínoa de coco y el batido uno al lado del otro en dos cuencos y enrolla las rodajas de mango. Coloca los rollos de mango, las frambuesas restantes, los arándanos y los copos de coco en líneas en el bol. Espolvorea con flores y sirve.
