2 plátanos DOLE® firmes, peladas y cortadas en 6 trozos cada una, más 1 banana DOLE® madura, pelada y cortada en dados
12 trozos de Piña DOLE® Golden Selection
16 langostinos jumbo, pelados y limpios
1 pimiento verde o rojo, cortado en 8 trozos
2 cucharadas de zumo de lima
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
1 Mango DOLE BE Exotic!®, pelado y cortado en dados
1 cucharada de cilantro o menta picada
1 cebolla verde picada
2 ó 3 jalapeños picados
Preparación
Ensarta 12 trozos de plátano, piña, langostinos y trozos de pimiento en las brochetas.
Bate el zumo de lima, el aceite y la pimienta de Jamaica en un bol pequeño. Unta 2 cucharadas sobre las brochetas.
Combina el adobo restante con los dados de plátano, mango, menta, cebolla verde y jalapeño, colócalos en una fuente para servir.
Asa las brochetas a fuego medio-alto de 8 a 10 minutos, dándoles la vuelta una vez o hasta que las gambas estén doradas. Coloca las brochetas sobre la salsa.
